中高年になると、今までと同じ物を食べてもなぜか太る・・・そんなお悩みありませんか？でも「甘いものは食べたい！」でも体型、血糖値、健康が気になる・・・
そんなオーバーザ・サンの私達にオススメなのが「米粉スイーツ」です。今や空前の!?米粉ブームで、どこでも米粉のお菓子が買えるようになりましたが、実は家でも簡単に作れます＾＾
アレルギーでもない私が米粉でお菓子を作る理由は
どうしてこう言えるのか、私の体験をもとにご紹介します。
なぜ中高年に米粉のお菓子が安心なの？
米粉は太りにくいって本当？〜血糖値とGI値
🥖 血糖値とGI値とは？
食べ物を食べると、体の中で糖に分解されて血液に入ります。このとき血液中の糖の量を「血糖値」といいます。
血糖値が急に上がると、体はインスリンというホルモンを出して下げようとします。でもインスリンがたくさん出ると、余った糖が脂肪として体にたまりやすくなり、 太りやすい原因 になります。
そこで注目したいのが GI値（グリセミック・インデックス） です。
GI値は「その食品を食べたときに血糖値がどれくらい早く上がるか」を数字で表したもの。
数字が高いほど血糖値が急上昇しやすく、数字が低いほどゆるやかに上がります。
🌾 米粉はGI値が低めで安心
小麦粉と比べると、米粉は消化吸収がゆるやかで GI値が低め。
つまり、米粉で作ったお菓子は血糖値の上がり方がゆっくりなので、 太りにくく、体にやさしい のです。
特に中高年世代は、
- 基礎代謝が落ちる
- 血糖値が上がりやすくなる
- 太りやすくなる
という体の変化があるため、 血糖値の急上昇を抑えることが健康づくりに直結 します。
消化に優しく体に負担が少ない〜油の吸収率が低い
グルテンフリーのメリット
小麦粉に含まれる「グルテン」には食欲を増進させる成分があり、食べ過ぎを促進させやすい。
米粉はグルテンフリーで腹持ちもいいので、食べ過ぎを避けやすくダイエットにもオススメです。
米粉スイーツを取り入れるメリット
甘いものを我慢せず楽しめる
家族みんなで楽しめる〜アレルギーにも対応
中高年の生活習慣として続けやすい
太りにくく安心♪簡単に作れる米粉のお菓子レシピ３選
米粉のふわふわパンケーキ
【材料】（直径約15センチ2枚）
・米粉 … 100g
・卵 … 1個
・豆乳（または牛乳） … 75cc
・ベーキングパウダー … 小さじ1
・きび砂糖 … 20g
・油（米油、なたね油など）…大さじ１
【作り方】
- ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜる。
- 豆乳と油を加え混ぜる。
- 米粉、ベーキングパウダーを加えよく混ぜる。
- フライパンを中火で熱し、生地を流し入れて両面を焼く。
- 竹串を刺して生地がつかなければ完成！
ヘルシーで腹持ち◎米粉バナナケーキ
【材料】（縦8.5×横13.5×高さ５）私はいつもSサイズの野田琺瑯を使います＾＾
・バナナ…50g
・卵 … 1個
・豆乳（または牛乳） … 25g
・きび砂糖 … 20g
・油（米油、なたね油など）…25g
・塩…ひとつまみ
・米粉 … 75g
・アーモンドプードル…25g
・ベーキングパウダー … 3g
【作り方】
- バナナをフォークの背で荒く潰す
- 卵、豆乳、砂糖、油、塩を加え混ぜる。
- 米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えよく混ぜる。
- バナナをトッピング
- クッキングシートを敷いた型に流し込み、バナナを飾る。
- 180℃のオーブンで30〜40分焼く
- 竹串を刺して生地がつかなければ完成！
型は大体の大きさのものでOKだよ
順番に混ぜていくだけなので、思い立ったらすぐできるよ♪
オートミールクッキー
【材料】（直径約5センチくらいの９枚）
・オートミール… 60g
・米粉 … 40g
・きび砂糖 … 30g
・シナモンパウダー…小さじ1/4
・塩…ひとつまみ
・ナッツ、レーズンなど…２０ｇ
・豆乳（または牛乳） … 大さじ１
・油（米油、なたね油など）…大さじ３
【作り方】
- 粉類（液体以外）を全部混ぜる。
- 豆乳と油を加え混ぜる。
- まとまってきたら丸め、オーブンシートの上で潰し、形を整える。
- 170℃のオーブンで15〜20分焼く
崩れやすいけど、ザクザクで美味しいよ〜♥️
この方のレシピを参考にさせてもらっています♪
まとめ
健康や体型が気になるお年頃の私達も、安心して「甘いものを楽しみたい。」米粉でこの夢、叶えます笑
しかも自宅で作れば、もっと安心。最近高くなったバター不要でリースナブル！小麦粉不要のグルテンフリー！基本混ぜるだけのレシピなので簡単♪少しくらい膨らみが悪くてもOK
ぜひお気軽に作ってみてください♪♪
今日から少しずつ「米粉スイーツ習慣」を取り入れてみよう！！
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